קופסאות אוכל מבודדות מכילות בדרך כלל שכבה חיצונית העשויה מבד פלסטיק קשיח כמו ויניל, ניילון או פוליאסטר שיכול להיות קשה להכתים או לקרוע. השכבה הפנימית של התיק עשויה בדרך כלל מחומר עמיד במים – כיסויי פלסטיק, אלומיניום, ויניל ונייר כסף נפוצים ועוזרים לשמור על טריות ויבש מזון. שכבה אמצעית פנימית של קצף בידוד עשויה בדרך כלל מחומרים כמו פוליאוריטן עמיד, פלסטיק פוליאתילן או חבטה תרמית העשויה מסיבי פוליאסטר.
אמנם קופסאות אוכל או שקיות אוכל עם צד רך מבודדות יכולות לרוב להיות הטובות ביותר לשמירה על מזון קריר, אך אריזה של לפחות שני מקורות קרים, כגון חבילות ג'ל או קרח יכולה לעזור.
ניתן להכין קופסאות אוכל גם מסיליקון, זכוכית ומתכת. למרות שהחומרים הללו גם קשים ועמידים, אם אין להם בידוד פנימי, הוספת חבילת קרח או ג'ל כדי לשמור על קור של המזון תעזור לשמור על מזון בטוח לאכילה. אריזות ג'ל לשימוש חוזר עשויות לרוב מחומרים כמו תאית הידרוקסיאתיל (חומר עיבוי העשוי מצמחים), נתרן פוליאקרילט (סוג של מלח) או סיליקה ג'ל מצופה ויניל שלא יזהם את המזון אם האריזה נשברת.